A la Cuina d’en Toni trobareu un menú diari de dimarts a diumenge (dilluns tancat). La nostra cuina és cassolana i de mercat i treballem amb productes frescos i de proximitat.
Al nostre menú diari podràs triar entre 4 primers, 4 segons, beguda i postre o café. El preu del menú setmanal serà de 13€ i de 19,50€ el menú del cap de setmana.
CARGOL TREU BANYA vi negre D.O Costers del Segre
Cargol Treu banya és un vi negre amb Ull de Llebre, Garnatxa Negra, Merlot i Syrah
Els raïms es vinifiquen per separat en funció del seu grau de maduració fenòlica, maceració prefermentativa en fred durant 48 h a 10oC, fermentació a temperatura controlada de 25oC i maceració durant 18-30 dies en funció de la varietat amb remuntatges diaris i pigeage manual. Posterior criança en bóta de roure francès (85%) i americà (15%) durant 6 mesos.
Marcat en aromes, rere les notes de fruits vermells i negres madurs (móra, pruna seca, cassís) amb cert record de confitura, apareixen notes terciàries derivades de la criança en bóta com torrats i fumats, record de carbó i bosc humits, espècies dolces i bolet sec
